Dicono di noi...
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Le migliori Steakhouse d'Italia 2024
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8° Steakhouse d'Italia Golden Steak 2025
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Le migliori Steakhouse d'Italia 2026
Il nostro menu
Il nostro menu
Piatti preparati con ingredienti freschi e di qualità
Tartare degustazione
25€Tartare degustazione [1,4,7,8,10] — Percorso per due persone di quattro tartare selezionate dallo chef, interpretazioni diverse della carne cruda tra tradizione e creatività
Tartare tradizionale
14€Tartare di manzo alla francese e una nota di senape a esaltare la purezza della carne [1,10]
Carpaccio di picanha
16€Picanha frollata 60 giorni, tagliata sottile e servita con rucola fresca, scaglie di grana e gocce di aceto balsamico [7,12]
Carpaccio di wagyu
27€Finissimo carpaccio di wagyu, accompagnato da salsa yogurt, menta, lime, riduzione di soia e pomodorini confit [6,7]
Bocconcini di Wagyu
24€Bocconcini di Wagyu A5+ in tempura ripieni di formaggio e spinacino [1,3,6,7]
Gran tagliere misto per due
26€Gran tagliere misto per due — Selezione dei nostri prosciutti e formaggi, accompagnati da bruschette miste e coccoli caldi [1,7]
Tagliere vegetariano
15€Selezione di formaggi, bruschette con stracciatella e pomodorino confit, cipolla caramellata e hummus di ceci, pinzimonio di verdure fresche [1,7,11]
Tagliere Tradizione
16€Selezione di tre prosciutti e tre formaggi pregiati, accompagnati da bruschetta al peposo, stracciatella e coccoli caldi [1,7]
Selezione di prosciutti
18€Selezione di prosciutti — Prosciutti selezionati di alta qualità, serviti con accompagnamenti della casa [1,7]
Selezione di formaggi
18€Formaggi scelti, accompagnati da elementi stagionali e contrasti dolci [7]
Piatti Caldi
Risotto al Pata Negra e cipolla rossa in agrodolce
20€Di carne (Piatti dello chef) [7,12]
Tortelli mugellani al ragù bianco di bistecca
14€Di carne (Piatti dello chef) [1,3,7,9]
Pici senesi, burro nocciola e crema di zafferano al Parmigiano Reggiano DOP
15€Di carne (Piatti dello chef) [1,3,7]
Orecchiette con crema di piselli, stracciatella e crumble di taralli
15€Di verdure [1,7,8,9]
Millefoglie di verdure di stagione
14€Di verdure [7]
Sformatino di verdure con fonduta di Parmigiano Reggiano DOP
15€Di verdure [3,7,9]
Piatto del giorno su creatività dello chef
Prezzo da chiedere al camerierePiatto del giorno
Bistecche frollate del giorno
Su disponibilitàAlla Brace — Bistecche con frollature dai 15 ai 300gg su disponibilità limitata tra oltre 30 razze di bovini provenienti da tutto il mondo come Rubia Gallega, Marchigiana, Sashi, Black Angus, Wagyu e molte altre. Chiedi al tuo cameriere: ti guiderà nella scelta di una delle nostre carni disponibili al frigo
Filetto di manzo
22€Tagli del macellaio [12]
Galletto alla Brace
16€Tagli del macellaio [12]
Contorni e Specialità
Piatti preparati con ingredienti freschi e di qualità
Piccione alla Brace
15€Tagli del macellaio [12]
Coniglio fritto
13€Tagli del macellaio [1,3]
Taglio del giorno
Prezzo da chiedere al cameriereTagli del macellaio
Peposo vecchia maniera
15€Cotture [1,12]
Francesina vecchia maniera
15€Cotture [1,9,12]
Patate in buccia
6€Dall'Orto — In accompagnamento cestino di pane con 4 grani selezionati
Fagioli al fiasco
6€Dall'Orto — In accompagnamento cestino di pane con 4 grani selezionati
Verdure alla brace
7€Dall'Orto — In accompagnamento cestino di pane con 4 grani selezionati
Chips di verdure fritte di stagione con salsa abbinata
8€Dall'Orto [1] — In accompagnamento cestino di pane con 4 grani selezionati
Spinaci freschi saltati
6€Dall'Orto — In accompagnamento cestino di pane con 4 grani selezionati
Dolci e Menu Degustazione
Piatti preparati con ingredienti freschi e di qualità
Petali di patate fritte
5€Dall'Orto [1] — In accompagnamento cestino di pane con 4 grani selezionati
Tiramiù della casa
6€Chiusura (dolci) [1,3,7] — dolce su produzione propria
Millefoglie scomposto alla crema
7€Chiusura (dolci) [1,3,7] — dolce su produzione propria
Cheesecake cocco e lime
7€Chiusura (dolci) [1,3,7] — dolce su produzione propria
Sfera di tiramiù al cioccolato bianco e coulis di lamponi
8€Chiusura (dolci) [1,3,7] — dolce su produzione propria
Mattoncino al cioccolato, mandorle e agrumi
8€Chiusura (dolci) [1,3,7] — Accompagnato da crema calda e knel di gelato. Dolce su produzione propria
Menu Tutto Toscano
40€/persona (prezzo fisso)Menu Degustazione — Coccoli fritti fatti a mano, bruschette toscane, Tagliere di prosciutti e formaggi serviti con confetture locali, Peposo dell'Impruneta e Francesina vecchia maniera, Fagioli al fiasco della casa. Ideale per gruppi, acqua sempre inclusa, servizio incluso
Menu Tradizionale
45€/persona (prezzo fisso)Menu Degustazione — Tagliere di prosciutti e formaggi serviti con confetture locali, 1kg di bistecca scottona frollata 15gg servita con sale maldon, Fagioli al fiasco della casa, Patate in buccia della casa. Minimo per 2, acqua sempre inclusa, servizio incluso
Menu Contemporaneo
50€/persona (prezzo fisso)Menu Degustazione — Bocconcini di wagyu in tempura con riduzione di soia, Risotto al patanegra e riduzione di cipolla rossa in agrodolce, Filetto di Scamone brasato fondo di carne e riduzione al vino rosso, Chips di verdure fritte di stagione con salsa abbinata. Anche per uno, acqua sempre inclusa, servizio incluso
Menu Del Macellaio
60€/persona (prezzo fisso)Menu Degustazione — Carpaccio di Picanha servito su rucola e grana, Ribeye di Black Angus frollato 30gg servito su sale maldon, Taglio del macellaio del giorno cotto alla brace, Fagioli al fiasco della casa rivisitati, Patate della casa rivisitate. Anche per uno, acqua sempre inclusa, servizio incluso
Menu Speciale
Piatti preparati con ingredienti freschi e di qualità
Degustazione Bistecca Per Due
55€/persona (prezzo fisso)Menu Degustazione — Bruschette toscane miste, Degustazione di tartare, 1 bistecca a scelta tra le bistecche del giorno, 2 contorni a scelta. Per 2 persone, acqua sempre inclusa, servizio incluso
