Bistecca di Scottona

Esperienza, tenerezza e un gusto inconfondibile. La nostra Bistecca di Scottona non è solo carne, è il risultato di una selezione rigorosa e di una filiera che mette al primo posto il benessere animale e la qualità del prodotto finale.

Perché scegliere la nostra Scottona?

La scottona è una femmina di bovino giovane (tra i 15 e i 22 mesi) che non ha mai partorito. Questa caratteristica rende le fibre muscolari incredibilmente tenere e favorisce una marezzatura naturale (le piccole venature di grasso nobile) che si scioglie in cottura, sprigionando aromi intensi e una succosità senza pari.

Caratteristiche del Prodotto

• Origine Certificata: Solo allevamenti selezionati che garantiscono un'alimentazione controllata e naturale.

• Frollatura Ottimale: Lasciamo riposare la carne quanto basta per esaltarne la morbidezza e il profilo aromatico.

• Taglio Artigianale: Preparata dai nostri maestri macellai per garantirti lo spessore perfetto per una cottura uniforme.